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菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

来源:做菜网 分类:面条 时间:2017-01-14 16:06:44

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

菌菇海鲜火锅鸡蛋面是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法步骤,看看菌菇海鲜火锅鸡蛋面怎么做既美味又好吃。

菌菇海鲜火锅鸡蛋面食材介绍

主料:

火锅鸡蛋面(适量) 水晶粉(适量) 虾(适量)

辅料:

葱、、蒜、八角(适量) 海鲜酱油(适量) 五香粉(少许)白糖(少许)香油(适量) 耗油(适量)豆皮(适量)枸杞(适量)大(1个)胡萝卜(适量)香菜(适量)白菜(适量)菠菜(适量) 黑胡椒粉(少许)

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法步骤:

1.先来张成品图

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

2.豆皮解冻,切成条,葱切末、姜切片、蒜瓣用刀拍一下、胡萝卜切花型,备用

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

3.鱼丸豆泡、红肠解冻,洗净,青菜洗净,白菜和菠菜,用盐开水焯一下,备用

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

4.虾去除虾线洗净,盐水煮熟捞出备用

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

5.海参姑、金针菇洗净,凉水泡10分钟,水开下锅,焯一下捞出

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

6.另起锅,加适量清水,依次放入适量盐、朝天椒、少许白糖、八角、葱花、蒜瓣、姜片、五香粉、少许黑胡椒粉、朝天椒,枸杞、大枣,冷水放入豆皮、水晶粉,中火烧

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

7.水开,放入金针菇、海参菇、火锅面,胡萝卜,鱼丸、红肠、豆泡,淋海鲜酱油、耗油,大火煮开

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

8.水开放入蔬菜,虾,大火烧开,煮至面断生关火

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

9.淋香油,出锅【辣椒油、麻油、麻酱都可以放,随自己喜好】

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

小贴士:

1、制作过程超简单,需注意的是,下火锅面之后,注意火候,切记要大火,不宜煮时间太长,水翻开两次,面条断生即可关火,这样,面劲道,煮时间过长,面条太烂,影响口感

2、焯青菜时加盐,是为了锁住青菜的维生素,不损失营养,并保持青菜颜色翠绿

3、菌菇洗净,用水泡,是为了减少农药残留

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